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is no substitute. Beer and annatto are rarely used in
Spanish cooking and never in arroz con pollo there. Annatto is frequently used in Puerto Rican cooking especially in rice dishes like
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There is some debate as to whether it originated in Spain or Puerto Rico. Many Puerto Ricans note that arroz con pollo cannot be made without beer and
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de pollo (chicken rice stew). Many Puerto Rican rice dishes are generously seasoned with sofrito, a sauce commonly used in arroz con pollo.
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164:. It typically consists of chicken cooked with rice, onions, saffron, and a potential plethora of other grains or vegetables. In the
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200:(rice with corn and sausage). Beer is used in many Puerto Rican dishes like pollo guisado (braised stewed chicken) and
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211:, pointing out the international aspects of the dish, notes the origin of arroz con pollo in the Spanish forms of
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Kellie Jones; Amiri Baraka; Lisa Jones; Hettie Jones; Guthrie P. Ramsey (6 May 2011).
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The complete idiot's guide to Latino history and culture
5715:
5632:
5586:
5535:
5447:
5290:
5057:
4639:
4479:
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4011:
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2004:
1768:
1761:
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773:
727:
606:
94:
86:
78:
64:
56:
354:
430:The Carolina Rice Kitchen: The African Connection
464:EyeMinded: Living and Writing Contemporary Art
30:For the Filipino rice gruel with chicken, see
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27:Traditional dish of Spain and Latin America
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4610:
4602:
4407:
3780:
3361:
2968:
2954:
2946:
1765:
1242:
569:
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196:(rice with pork and pigeon peas) and
7:
4566:
4586:
2930:
393:Alice L. McLean (30 August 2006).
25:
308:Chicken and rice (disambiguation)
4585:
4575:
4565:
4556:
4555:
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4532:
3167:
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3105:
3098:
3092:
2929:
2920:
2919:
495:D. H. Figueredo (16 July 2002).
277:
263:
127:
116:
4514:Escuela de Gastronomía Mexicana
231:) are natives of the Americas.
63:
176:it is called lokri or locreo.
1:
396:Cooking in America, 1840–1945
3658:Huachinango a la Veracruzana
5657:Chicken and duck blood soup
5834:
5783:Dominican Republic cuisine
3090:
2935:WikiProject Food and drink
133:Media: Arroz con pollo
51:A plate of Arroz con pollo
29:
5756:
4527:
4504:
3783:
3364:
2983:
2915:
597:List of fried rice dishes
584:
168:it is alternately called
122:Cookbook: Arroz con pollo
112:
90:Rice, chicken, vegetables
44:
5543:Chicken and mushroom pie
501:. Penguin. p. 250.
5818:Chicken and rice dishes
5803:Peruvian chicken dishes
4894:Fujian red wine chicken
4262:Cochinito de piloncillo
535:. Accessed August 2011.
351:Elisabeth Lambert Ortiz
209:Elisabeth Lambert Ortiz
5793:Mexican chicken dishes
5788:Latin American cuisine
5759:List of chicken dishes
5594:Chicken macaroni salad
5497:Hainanese chicken rice
5477:Chicken wing rice roll
3547:Albóndigas al chipotle
3476:Calabacitas con puerco
2987:List of Mexican dishes
1844:Hainanese chicken rice
1674:Chicken wing rice roll
357:Cocina latinoamericana
318:List of chicken dishes
253:
5536:Pies and bread dishes
5364:Jerusalem mixed grill
5202:Nashville hot chicken
5132:General Tso's chicken
4734:Chicken and dumplings
3688:Pulpo a la campechana
3567:Carne a la tampiqueña
2369:Arroz a la valenciana
1173:Pakistani rice dishes
740:Arroz a la valenciana
237:
5808:Puerto Rican cuisine
5563:Moravian chicken pie
5482:Claypot chicken rice
4899:Galinha à portuguesa
4879:Dragon tiger phoenix
4819:Chicken tikka masala
4684:Bean sprouts chicken
3261:Huevos a la mexicana
3019:Caldo de siete mares
1849:Hainanese curry rice
1824:Claypot chicken rice
1265:Claypot chicken rice
1260:Baked pork chop rice
704:Rice Krispies Treats
353:(9 September 1998).
285:Latin America portal
245:papas a la huancaína
5798:Mexican rice dishes
5716:Cuts and techniques
5072:Ayam goreng kalasan
4739:Chicken and waffles
4442:Fusion and diaspora
4365:Mexican tea culture
3751:Chicharrón de queso
3648:Camarones al ajillo
3491:Chicharrón en salsa
3304:Chiles en escabeche
3281:Machacado con huevo
2739:American fried rice
2652:(Garlic fried rice)
2159:Nasi goreng pattaya
1914:Nasi goreng pattaya
1325:Yangzhou fried rice
634:Charleston red rice
590:List of rice dishes
323:List of rice dishes
156:) is a traditional
79:Serving temperature
41:
5682:Linagpang na Manok
5662:Cock-a-leekie soup
5609:Coronation chicken
5527:Thalassery biryani
5507:Lontong cap go meh
5349:Galinha à africana
5344:Engagement chicken
5182:Lemon pepper wings
4939:King Ranch chicken
4934:Kinamatisang manok
4884:Escabeche oriental
4844:Circassian chicken
4704:Brown stew chicken
3663:Mixmole de pescado
3440:Escabeche oriental
3266:Huevos divorciados
3184:Arroz a la tumbada
2691:Burmese fried rice
2520:Morisqueta tostada
2379:Bagoong fried rice
2094:Lontong cap go meh
1669:Chiayi turkey rice
1290:Hokkien fried rice
699:Red beans and rice
694:Moros y Cristianos
624:Arroz con gandules
619:Arroz a la tumbada
254:
194:arroz con gandules
166:Dominican Republic
103:arroz con gandules
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5764:
5502:Hawaiian haystack
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5082:Barberton chicken
5044:White cut chicken
5024:Soy sauce chicken
4999:Poulet au fromage
4984:Pininyahang manok
4794:Chicken paprikash
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4729:Chicken à la King
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4598:
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1601:Kimchi bokkeumbap
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781:Arroz a la cubana
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529:"Arroz con Pollo"
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172:de pollo, and in
154:rice with chicken
141:
140:
69:Iberian Peninsula
16:(Redirected from
5825:
5553:Chicken parmesan
5394:Pollo a la brasa
5329:Beer can chicken
5324:Beggar's chicken
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5232:Pozharsky cutlet
5192:Chicken Maryland
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4864:Dak-bokkeum-tang
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2261:Nasi tutug oncom
2154:Nasi goreng jawa
1804:Banana leaf rice
1766:
1310:Rice noodle roll
1305:Minced pork rice
1243:
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361:. EDAF. p.
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5723:Airline chicken
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5462:Arroz con pollo
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5272:Chicken tatsuta
5197:Moo goo gai pan
5053:
4909:Gallo en chicha
4874:Dong'an chicken
4859:Country Captain
4824:Chicken Vesuvio
4814:Chicken riggies
4804:Chicken Picasso
4784:Chicken marsala
4779:Chicken Marengo
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4694:Bon bon chicken
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3430:Arroz con pollo
3418:
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3349:Tortita de papa
3339:Rajas con crema
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4709:Butter chicken
4706:
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4681:
4679:Ayam rica-rica
4676:
4671:
4666:
4661:
4659:Andong jjimdak
4656:
4651:
4645:
4643:
4642:and casseroles
4640:Stews, braises
4637:
4636:
4633:Chicken dishes
4631:
4629:
4628:
4621:
4614:
4606:
4597:
4596:
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4573:
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3077:
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3070:
3067:
3065:
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3060:
3057:
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1320:Sticky rice
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3756:Quesadilla
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1819:Chwee kueh
1809:Bubur ayam
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1684:Fried rice
1275:Fried rice
1208:Puliyogare
1178:Panta bhat
1128:Kori rotti
1108:Jeera rice
1083:Daal Bhaat
1015:South Asia
957:Sabzi polo
879:Ofada rice
859:Banga rice
816:Rijsttafel
806:Nasischijf
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334:References
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248:(bottom),
225:Phoenician
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95:Variations
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3798:Guajolota
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2997:and stews
2744:Khao chae
2716:No htamin
2666:Tinapayan
2620:Puto seco
2465:Java rice
2389:Baye baye
2281:Onde-onde
2271:Nasi ulam
2266:Nasi uduk
2186:Nasi kari
2014:Arem-arem
2006:Indonesia
1976:Onde-onde
1966:Nasi ulam
1926:Nasi kari
1834:Duck rice
1781:Singapore
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1488:Taco rice
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4561:Category
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1971:Nagasari
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480:8 August
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412:8 August
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257:See also
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5434:Tsukune
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1859:Ketupat
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190:saffron
180:Origins
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811:Paella
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471:
437:
403:
369:
202:asopao
188:, and
170:locrio
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99:Locrio
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