268:. In the process of starting up a bakeshop business, Pahud tried to recreate the American dessert with the help of her sisters. As apples were not native to the Philippines, Pahud along with her family improvised and replaced the ingredient with "buko" or young coconuts. Using "buko" as the ingredient for the pie filling was recommended by one of the sisters named Apolonia because of the resource's abundance locally. The Pahud sisters' bakeshop business grew into what is now Orient Buko Pie Bakeshop, their own bakery specializing in buko pies. The sisters also created their own variations of the buko pie which include apple buko pie, pineapple pie, and tropical pie.
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and set aside to cool. Next, the pie filling is prepared. The pie filling ingredients listed above are mixed and cooked on low heat. Once the pie crust and the pie filling are finished, they are combined by pouring the filling into the pie crust. A second crust is used to cover the filling and seal
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When making buko pie a double baking method is followed. The pie crust and the pie filling need to be prepared separately before combining the two together. First the pie crust is made by mixing flour, salt and sugar in a bowl. Afterwards, the mixture is made into dough by adding and mixing in ice
264:, Laguna. Soledad Pahud returned to her family in the Philippines after finishing her Ph.D in the U.S. while being a manager in a famous clothing company in San Francisco for 13years. While she was working abroad, she learned to make
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technology has allowed buko pie-makers the ability to export. As it has become easier to transport and more accessible around the world, people are able to buy it as a
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water and egg yolks. The dough mixture is then refrigerated and thinly rolled out by using a rolling pin. To finish the crust component of the buko pie, the dough is
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195:, which makes it denser than cream-based custard pies. There are also variations of the pie, which are similar but use slightly different ingredients, such as
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388:(sometimes known as "coconut custard pie") in terms of the main ingredients, but they are prepared differently. Buko pie also uses tender young coconut or
325:. The dish serves as a source of a healthy yield of iron. Buko pie also contains a high amount of sugar and magnesium, and an average amount of sodium.
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and has a much higher ratio of coconut to custard, being more of a "coconut pie" rather than a "custard pie." Buko pie does not traditionally use
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Buko pie is very high in calories and rich in fat, carbohydrates and proteins according to its nutritional value. It is a source of
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or homecoming present after having visited the
Philippines. Buko pie is traditionally plain, but nowadays flavorings such as
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is most akin to the
Filipino buko pie as it also has a crust, but differs in that it also adds apricot jam and a dash of
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The buko pie is said to have originated from the province of Laguna in the
Philippines. The creators of this Filipino
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differs from the
Filipino buko pie as it is a baked creamy coconut custard without the crust, and contains
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Philippines, but
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303:
257:
233:, as it is and has neither cream in the coconut custard filling nor
30:
310:
in the pastry, excess calories and simple carbohydrates are found.
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774:"Four Los Angeles pies you should probably eat as soon as you can"
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528:, Science and Technology Information Institute, archived from
260:
were the Pahud sisters who were locals of the
Municipality of
169:
41:
794:
4355:
205:, a special type of coconut that is thick and sticky.
558:, United Kingdom: Foster Refrigerator, archived from
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55:
47:
37:
684:
682:
1263:You think you just fell out of a coconut tree?
321:within a buko pie is higher than the level of
172:. It is considered a specialty in the city of
5234:
4371:
1310:
810:
8:
4345:List of restaurant chains in the Philippines
552:The Safe Way to Blast Chill, Freeze and Thaw
347:Buko pie is similar to the Dutch-Indonesian
306:. As a result of the use of white sugar and
237:swirls on top of the baked coconut custard.
21:
500:, Pinoy Cook, April 5, 2005, archived from
6270:
5241:
5227:
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1303:
1295:
817:
803:
795:
636:. Entrepreneur Philippines. Archived from
396:or vanilla, unlike American custard pies.
20:
627:
625:
623:
621:
715:
713:
711:
525:Freezing technology keeps buko pie fresh
286:(agar jelly) as an additional ingredient
229:Buko pie is different from the American
603:, dessertcomesfirst.com, archived from
461:
7137:List of poppy seed pastries and dishes
1043:List of dishes made using coconut milk
661:"The Best Buko Pie in the Philippines"
183:Buko pie is made with young coconuts (
7107:Kuo Yuan Ye Museum of Cake and Pastry
3502:Avocado and milk in ice/Abukado lamaw
7:
7207:
4818:Meat pie (Australia and New Zealand)
7227:
1196:Asian and Pacific Coconut Community
313:While the pastry contains 66.9g of
663:. Maganda Filipino. Archived from
14:
1443:Chicken galantina/Relyenong manok
750:. GlobalPinoy.com. Archived from
748:"Philippine Delicacies: Buko Pie"
690:"Buko (Young Coconut) Pie Recipe"
7226:
7216:
7206:
7197:
7196:
7185:
5202:
5201:
4308:
2345:
1326:
1278:
1277:
895:
692:. Nutrition Rank. Archived from
405:
380:Buko pie is also similar to the
137:
29:
3764:Agre dulce/sweet and sour sauce
600:Back In The Kitchen with a Buko
226:, or almond essences are used.
72:
64:
54:
1448:Chicken pastel/Pastel de pollo
1:
7132:List of pies, tarts and flans
5189:World Pie Eating Championship
5184:List of pies, tarts and flans
450:List of pies, tarts and flans
4251:Laksoy/Dalisay de nipa/Barik
2967:Señorita bread/Spanish bread
1216:Philippine Coconut Authority
497:Colette's buko (coconut) pie
472:. Flexicover. Archived from
16:Filipino coconut custard pie
7117:List of choux pastry dishes
445:List of Philippine desserts
280:A version of buko pie with
7279:
1083:Bursaphelenchus cocophilus
723:. ifood.tv. Archived from
587:. Filipino Recipes Portal.
156:, sometimes anglicized as
7180:
7127:List of fried dough foods
6770:Crocetta di Caltanissetta
5197:
4393:
4303:
3931:Liver spread/Lechon sauce
2922:Pan de siosa/Pan de leche
2343:
2255:Kadyos, baboy, kag langka
1272:
1201:Coconut Development Board
893:
176:located on the island of
132:
28:
7263:Foods containing coconut
5828:Gustavus Adolphus pastry
4893:Pâté aux pommes de terre
4523:Chicken and mushroom pie
4330:Filipino Chinese cuisine
4256:Lambanog/Dalisay de coco
3063:de patatas/Egg cracklets
1560:Inihaw/Filipino barbecue
377:to the coconut custard.
4828:Melton Mowbray pork pie
3401:Candies and confections
3150:Uraró/Arrowroot cookies
2260:Kadyos, manok, kag ubad
1386:Bicol express/Sinilihan
1137:Pestalotiopsis palmarum
1123:Marasmiellus cocophilus
1076:Botryosphaeria cocogena
5572:St. Martin's croissant
5295:Hot water crust pastry
3469:Kabkab/Cassava cracker
2298:Sinabawang corned beef
2168:Batchoy Tagalog/Batsoy
1938:Crispy tadyang ng baka
1480:Dinakdakan/Warek-Warek
1206:Franklin Baker Company
1158:Phytophthora palmivora
1109:Corticium penicillatum
1038:List of coconut dishes
585:"How to make Buko Pie"
470:"Pilgrimage for pies!"
386:Southern United States
353:and the South African
287:
253:
191:), and uses sweetened
69:Laguna Province, Luzon
6429:Biscuit rose de Reims
5638:Belokranjska povitica
5593:Allerheiligenstriezel
4888:Pasztecik szczeciński
4848:Natchitoches meat pie
4325:Philippine condiments
3728:munggo/Lelot balatong
1165:Pseudoepicoccum cocos
1151:Phyllosticta palmetto
1144:Phaeochoropsis mucosa
1102:Cephaleuros virescens
476:on September 27, 2019
329:Method of preparation
323:complex carbohydrates
279:
248:
5603:Azerbaijani pakhlava
5476:Steak and kidney pie
5275:Chinese flaky pastry
5103:Steak and oyster pie
5098:Steak and kidney pie
4843:Moravian chicken pie
4798:Maids of honour tart
4508:Cheese and onion pie
4428:Bedfordshire clanger
522:framelia V. Anonas,
504:on February 14, 2008
414:at Wikimedia Commons
319:simple carbohydrates
7253:Philippine desserts
6068:Prekmurska gibanica
5733:Curry beef turnover
5562:Prekmurska gibanica
5542:Međimurska gibanica
5078:Southern tomato pie
5023:Saskatoon berry pie
4838:Mississippi mud pie
4813:Meat and potato pie
4568:Curry beef turnover
4340:Kapampangan cuisine
4036:Toyo, suka, at sili
3321:Minatamis na saging
1438:Carne norte guisado
1130:Periconiella cocoes
1069:Bipolaris incurvata
634:"By popular demand"
160:, is a traditional
143:Media: Buko Pie
82:Serving temperature
25:
5973:Milk-cream strudel
5783:Fish-shaped pastry
5486:Tarte conversation
3484:Pinasugbo/Consilva
3456:Chips and crackers
2932:Pastel de Camiguín
2905:Pan de monja/Monáy
2524:Cabanatuan/Batutay
2379:Filipino spaghetti
2362:Balbacua con misua
2267:(Sarciadong manok)
2265:Kinamatisang manok
2103:Morisqueta tostada
2068:Bagoong fried rice
1179:Stigmina palmivora
1116:Cytospora palmarum
288:
254:
7240:
7239:
7068:
7067:
6943:Bündner Nusstorte
6454:Conversation tart
6008:Pain à la grecque
5918:London Cheesecake
5310:Shortcrust pastry
5216:
5215:
5128:Tarta de Santiago
4778:Lemon ice box pie
4413:Bacon and egg pie
4353:
4352:
4299:
4298:
4156:Buko pandan drink
4111:Avocado milkshake
3748:
3747:
3158:
3157:
3045:Camachile cookies
2828:Food for the gods
2778:Brazo de Mercedes
2708:Vegetarian lumpia
2554:Longganisang dugo
2355:Noodles and pasta
2341:
2340:
2053:Arroz a la cubana
2048:Aligue fried rice
1963:Nilasing na hipon
1780:Pininyahang manok
1775:Pininyahang hipon
1520:Ginisang kangkóng
1292:
1291:
1257:World Coconut Day
1232:August Engelhardt
1172:Ramularia necator
659:Sanchez, Shaina.
632:Adriano, Joel D.
532:on March 10, 2008
410:Media related to
382:coconut cream pie
231:coconut cream pie
174:Los Baños, Laguna
151:
150:
7270:
7230:
7229:
7220:
7210:
7209:
7200:
7199:
7190:
7189:
7172:World Pastry Cup
7122:List of desserts
6519:Pain aux raisins
6514:Pain au chocolat
6424:Bichon au citron
6271:
6183:Toast'em Pop Ups
5913:Leipziger Lerche
5798:Flies' graveyard
5608:Bakewell pudding
5436:Galette des rois
5243:
5236:
5229:
5220:
5205:
5204:
5168:Zwetschgenkuchen
5118:Sweet potato pie
5048:Shaker lemon pie
4438:Black bottom pie
4380:
4373:
4366:
4357:
4313:
4312:
4099:
4021:Taba ng talangka
4006:Sakurab/Sibujing
3946:Minatamís na báo
3397:
3251:Coconut macaroon
3085:Half-moon cookie
3017:Biscuits/cookies
3013:
2783:Buko pandan cake
2481:Sinigáng sa misô
2349:
2323:Soup Number Five
2303:Sinabawang gulay
2058:Arroz valenciana
1913:Camaron rebosado
1891:
1790:Piyanggang manok
1765:Pinangat na isda
1659:Lengua Sevillana
1333:Filipino cuisine
1331:
1330:
1319:
1312:
1305:
1296:
1281:
1280:
1247:Coconut Religion
1095:Capnodium footii
987:Sprouted coconut
932:Cream of coconut
899:
819:
812:
805:
796:
789:
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743:
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727:on April 7, 2014
717:
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696:on April 3, 2014
686:
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607:on April 3, 2009
595:
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509:
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486:
485:
483:
481:
466:
409:
343:Similar desserts
141:
116:
90:Main ingredients
33:
26:
24:
7278:
7277:
7273:
7272:
7271:
7269:
7268:
7267:
7243:
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7241:
7236:
7192:Food portal
7184:
7176:
7074:
7064:
7060:Torpedo dessert
7008:
6979:Egg yolk pastry
6967:
6963:Spanisch Brötli
6921:
6875:
6839:
6740:Biscotti regina
6718:
6677:
6619:
6563:
6544:St. Honoré cake
6402:
6300:
6262:
6203:Torpedo dessert
6193:Toaster Strudel
6173:Sweetheart cake
5698:Coussin de Lyon
5576:
5557:Poppy seed roll
5505:
5496:Torpedo dessert
5416:Beef Wellington
5402:
5398:St. Honoré cake
5383:Pommes dauphine
5314:
5263:
5247:
5217:
5212:
5193:
5172:
4803:Manchester tart
4708:Jelly cream pie
4543:Corned beef pie
4538:Cookie Cake Pie
4389:
4384:
4354:
4349:
4315:Food portal
4307:
4295:
4177:
4161:Sago at gulaman
4116:Calamansi juice
4090:
3757:and ingredients
3756:
3744:
3686:
3561:
3537:Queso ice cream
3494:Frozen desserts
3488:
3450:
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4464:
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4459:
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4454:
4453:Blueberry pie
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4441:
4439:
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4016:Siling labuyo
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7232:WikiProject
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7157:Pastry chef
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6704:Komaj sehen
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5373:Nun's puffs
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5305:Puff pastry
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4593:Devizes pie
4528:Chiffon pie
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4403:Apple crisp
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4026:Tabon-tabon
4011:Siling haba
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3876:Kakang gatâ
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2895:Pan de coco
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2013:carne norte
1933:Crispy pata
1918:Carne frita
1885:Tuslob buwa
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508:October 12,
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60:Philippines
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6494:Ladyfinger
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5738:Curry puff
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5446:Miguelitos
5393:Religieuse
5338:Chouquette
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5123:Tamale pie
5033:Scotch pie
5003:Salmon pie
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4933:Pigeon pie
4918:Picnic pie
4903:Peanut pie
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4753:Kol böreği
4743:Killie pie
4733:Khachapuri
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4693:Huff paste
4683:Homity pie
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4603:Donauwelle
4578:Curry puff
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1948:Fish balls
1845:Sinantolan
1825:Ropa vieja
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1485:Dinengdeng
834:Production
721:"Buko Pie"
456:References
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74:Created by
7050:Şekerpare
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5763:Ensaïmada
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5431:Croissant
5300:Pan dulce
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4548:Coulibiac
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4408:Apple pie
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3202:Buko halo
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3125:Puto seco
3115:Paciencia
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2843:Kumukunsi
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1923:Chicharon
1908:Calamares
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1745:Picadillo
1666:Linagpang
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1540:Hardinera
1500:Escabeche
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1062:Sago worm
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272:Nutrition
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120:290
7222:Cookbook
7202:Category
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7073:Related
7040:Qurabiya
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6223:Turnover
6198:Tompouce
6158:Streusel
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5843:Hellimli
5813:Gibanica
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5773:Fazuelos
5758:Empanada
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5623:Bánh pía
5567:Rugelach
5552:Nut roll
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5358:Karpatka
5252:Pastries
5177:See also
5133:Tiropita
5018:Sarburma
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4943:Pirozhki
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4873:Pastilla
4863:Pamirdin
4853:Öçpoçmaq
4823:Meat pie
4663:Gibanica
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4653:Gala pie
4628:Fish pie
4613:Empanada
4563:Crostata
4468:Buko pie
4423:Bean pie
4398:Aloo pie
4291:Tunggang
4261:Mallorca
4201:Bahalina
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3710:Binignit
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3552:Sorbetes
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3164:Desserts
3120:Paborita
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3080:Gorgoria
3073:pesquera
2992:Ube cake
2957:Polvorón
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2638:Dinamita
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