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Vegetables include yams and potatoes, okra, tomatoes, zucchini, carrots, leeks, onions, beets, pumpkins, cucumbers, cabbage, sorrel and spinach.
1257:
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2197:
264:
559:
Restaurants generally serve
Burkinabe dishes alongside those of neighbouring countries. Foreign dishes include a fish or meat stew called
483:, sometimes supplemented by a piece of meat like mutton or goat. Eaten by hand, this traditional dish is the staple of the Burkinabe diet.
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Although imported products are becoming more common in urban areas, meals in more rural areas typically consist of
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Mette Lykke, Anne; Mertz, Ole; Ganaba, Souleymane (2002). "Food consumption in rural
Burkina Faso".
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343:. Rice, maize and millet are the most commonly eaten grains. Grilled meat is common, particularly
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403:
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641:(Bissap) flowers in the Hibiscus family, sweetened with sugar
1931:
555:, a stew of fermented beans, fish, cabbage, and/or spinach.
760:
834:
Liza
Debrevic. "Burkina Faso". In Ken Albala (ed.).
465:
is served with a sauce made from vegetables such as
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1064:
998:Industrialization of Indigenous Fermented Foods
295:, is similar to the cuisines in many parts of
1947:
1514:
1038:
829:
827:
825:
523:, rice cooked with onions, tomatoes and meat.
265:
8:
801:"Oxfam's Cool Planet - Food in Burkina Faso"
544:
516:
508:
496:
388:
693:
436:
387:, dried fish, and spices such as chili and
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1203:
1137:
1045:
1031:
1023:
272:
258:
29:
922:The Congo Cookbook: African Food Recipes
789:
767:
637:/Bisap, a sour-tasting drink made from
585:
196:
167:
160:
153:
146:
139:
132:
125:
41:
4141:Historical North Indian and Pakistani
864:(in French). Petit Futé. p. 99.
7:
4446:
858:Marchais, Julien (9 December 2006).
853:
851:
849:
847:
845:
795:
793:
4466:
513:, a yam stew dish native to Burkina
27:Culinary traditions of Burkina Faso
611:Foods being cooked in Burkina Faso
25:
4475:
4465:
4455:
4445:
4436:
4435:
4424:
4412:
1916:
1915:
1599:Democratic Republic of the Congo
1122:
967:Vegetables: Vegetables (PROTA 2)
770:
616:
604:
588:
51:
4476:
505:dish common across West Africa.
4131:Historical Indian subcontinent
683:, also called Pain de Sainge,
449:-style cakes made from ground
1:
944:"Burkina Faso Food and Drink"
887:Ecology of Food and Nutrition
1828:Ethnic and regional cuisines
4315:List of historical cuisines
4151:History of alcoholic drinks
2168:Lowcountry (South Carolina)
838:. ABC-CLIO. pp. 23–30.
4523:
3602:Trinidadian and Tobagonian
995:Steinkraus, Keith (2004).
964:Grubben, G. J. H. (2004).
946:. World Travel Guide. 2019
836:Food Cultures of the World
4407:
1911:
1465:
1345:
1284:
1206:
1140:
1120:
1114:Insurgency (2015–present)
413:(right) accompanied with
114:Insurgency (2015–present)
4221:Scottish royal household
4166:History of vegetarianism
2404:Central African Republic
1898:List of African cuisines
1584:Central African Republic
756:List of African cuisines
711:made from millet flour,
1084:Republic of Upper Volta
694:
437:
377:leaves, as well as the
84:Republic of Upper Volta
44:Culture of Burkina Faso
4146:History of agriculture
1903:List of African dishes
899:10.1080/03670240214492
575:, a chicken stew with
545:
517:
509:
497:
428:
417:
389:
4116:Early modern European
3844:Indigenous Australian
3403:SĂŁo TomĂ© and PrĂncipe
2290:Bosnian-Herzegovinian
1749:SĂŁo TomĂ© and PrĂncipe
1734:Republic of the Congo
423:
406:
4507:West African cuisine
4279:Molecular gastronomy
4211:Pre-contact Hawaiian
4121:Historical Argentine
4007:Mangalorean Catholic
2188:Pacific Northwestern
1624:Eswatini (Swaziland)
532:, a sauce made with
214:World Heritage Sites
4136:Historical Japanese
3971:Transylvanian Saxon
3839:Indigenous American
920:Gibbon, Ed (2005).
698:, beverage made of
4216:Korean royal court
4161:History of seafood
4126:Historical Chinese
4101:Antebellum America
3941:Pennsylvania Dutch
2553:Equatorial Guinean
2523:Dominican Republic
1309:Telecommunications
1079:French Upper Volta
486:French green beans
429:
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299:, and is based on
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