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Although the food's origins are hard to trace directly, it dates back at least 500 years in the past. In addition to its unclear origins, it is also not known by a singular name; across the Middle East even now, the popular food can be referred to as bric, börek, burek, warqa or malsouka. The common
283:
To prepare a classic
Tunisian Brik, one must fold the outer pastry into triangle shapes, stuff the mixed ingredients into the wrapper, and then heat them in a frying pan for two to three minutes on each side.
242:
Brik pastry is made by slapping a sticky lump of dough onto a hot non-stick surface in overlapping circles to produce the desired size and cooked for a short amount of time. The brik dough sheets are called
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ingredients in every brik – regardless of what it is called – include the deep fried pastry crust and proteins (like tuna or egg) encased within the wrapping, such as the common French spin known as
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199:. With a slightly different shape, but with identical ingredients and method of preparation, the
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231:.It's also widespread in Eastern Algeria in the cities of
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16:Deep-fried pastry in North African cuisine
247:or warka. Typical fillings include tuna,
215:). It is often filled with a raw egg and
1389:Religious dietary laws and related terms
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3826:List of foods with religious symbolism
7:
465:"Tunisian brik with parsley and egg"
419:
417:
211:
152:
2670:Casseroles and savory baked dishes
2494:Dumplings, pastas and grain dishes
361:. New York: M. Evans. p. 40.
14:
271:Regional variants and preparation
203:is known in Algeria and Libya as
5439:
5438:
5122:Democratic Republic of the Congo
3854:
3853:
3404:Cheeses and other dairy products
1239:
1238:
852:
851:
358:Mediterranean Vegetarian Cooking
160:is the north African version of
122:
101:
1:
4991:List of restaurants in Israel
3841:List of restaurants in Israel
3831:List of Jewish cuisine dishes
294:List of Middle Eastern dishes
223:and is sometimes served in a
5351:Ethnic and regional cuisines
3707:Herbs, spices and seasonings
2796:Snacks and other baked goods
318:The Oxford Companion to Food
23:. For the Arab utensil, see
4321:Chicken or Turkey schnitzel
3500:Condiments, dips and sauces
334:Michael and Frances Field,
5526:
3836:List of kosher restaurants
3744:Everything bagel seasoning
227:. This is also known as a
29:
18:
5434:
4193:Tehina and silan sandwich
4067:Watermelon and feta salad
3924:Ancient Israelite cuisine
3907:
3849:
1787:Bagels and similar breads
1300:Ancient Israelite cuisine
1234:
847:
96:
44:
5421:List of African cuisines
5107:Central African Republic
3754:Montreal steak seasoning
1962:Flourless chocolate cake
1915:Cakes and sweet pastries
1675:Sephardic/Mizrahi breads
1305:1902 kosher meat boycott
259:garnished with harissa,
30:Not to be confused with
1809:Bagel with cream cheese
5490:Middle Eastern cuisine
5426:List of African dishes
4474:Grains and side dishes
2159:Black and white cookie
398:"What does BRIK mean?"
5475:Mediterranean cuisine
5272:São Tomé and Príncipe
5257:Republic of the Congo
4681:Fruits and vegetables
4341:Jerusalem mixed grill
4287:Yemenite chicken soup
2996:Jerusalem mixed grill
336:A Quintet of Cuisines
219:or tuna, harissa and
19:For the surname, see
5147:Eswatini (Swaziland)
4996:Cuisine of Jerusalem
4301:Maraq Shu'it yerooqa
3031:Montreal smoked meat
2849:Corned beef sandwich
2365:Carciofi alla giudia
2194:Jewish almond cookie
1829:New York-style bagel
1824:Montreal-style bagel
1421:Kosher by ingredient
355:Paola Gavin (2005).
183:pocket with chopped
4297:Maraq Shu'it lebana
4219:Tuna salad sandwich
4075:Dips and condiments
3582:Spicy brown mustard
3330:Chicken noodle soup
3202:Tuna salad sandwich
1992:New York cheesecake
1431:Kosher for Passover
1426:Kosher airline meal
1061:Orange flower water
402:www.definitions.net
382:Ottolenghi, Yotam.
338:, Time-Life, 1970.
41:
4293:Yemenite bean soup
4290:Yemenite beef soup
4032:Pumpernickel bread
3243:Kosher dill pickle
3221:Salads and pickles
2314:Pastelitos de hoja
1132:Tea with pine nuts
899:Cuisine of Tunisia
834:Andalusian cuisine
469:Our Tunisian Table
386:. Ten Speed Press.
171:which is commonly
5452:
5451:
5137:Equatorial Guinea
5060:National cuisines
5019:
5018:
4792:Other ingredients
4402:Israeli schnitzel
4107:Fried cauliflower
4058:Red cabbage salad
3867:
3866:
3673:Pomegranate juice
3658:Linden flower tea
2762:Stuffed artichoke
2405:Fried cauliflower
2257:
2256:
2108:Sesame seed candy
1967:Jewish apple cake
1903:
1902:
1517:Michael Solomonov
1436:Kosher restaurant
1252:
1251:
1127:Maghrebi mint tea
865:
864:
725:Maghrebi mint tea
368:978-1-59077-191-4
115:
114:
5517:
5510:Deep fried foods
5500:Algerian cuisine
5485:Maghrebi cuisine
5465:Tunisian cuisine
5442:
5441:
5046:
5039:
5032:
5023:
4458:Kugel Yerushalmi
4053:Moroccan carrots
3894:
3887:
3880:
3871:
3857:
3856:
3800:Dairy restaurant
3795:Appetizing store
3421:Clarified butter
3272:Vegetable dishes
3253:Pickled cucumber
3182:Smoked whitefish
3172:Schmaltz herring
2722:Ktzitzot Khubeza
2566:Kasha varnishkes
2440:Ktzitzot Khubeza
2053:Halvah ice cream
1912:
1819:Everything bagel
1771:Ethiopian breads
1634:Ashkenazi breads
1631:
1543:Apples and honey
1522:Yotam Ottolenghi
1279:
1272:
1265:
1256:
1242:
1241:
1226:Moroccan cuisine
1216:Algerian cuisine
892:
885:
878:
869:
855:
854:
824:Moroccan cuisine
819:Tunisian cuisine
730:Mazagran (drink)
556:Gaspacho Oranais
517:Algerian cuisine
510:
503:
496:
487:
480:
479:
477:
476:
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454:
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326:
310:
214:
213:
179:in a triangular
155:
154:
147:
142:
141:
138:
137:
134:
131:
128:
105:
83:Main ingredients
49:
42:
40:
5525:
5524:
5520:
5519:
5518:
5516:
5515:
5514:
5480:African cuisine
5455:
5454:
5453:
5448:
5430:
5409:
5346:
5055:
5053:African cuisine
5050:
5020:
5015:
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4642:
4606:
4562:Halva ice cream
4530:
4469:
4426:
4407:Keftes de prasa
4355:
4351:Stuffed peppers
4304:
4251:
4202:
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3901:Israeli cuisine
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3868:
3863:
3845:
3814:
3783:
3702:
3601:
3577:Resek avganiyot
3495:
3486:Strained yogurt
3436:Farmer's cheese
3399:
3365:Matzo ball soup
3303:Soups and stews
3298:
3289:Stuffed cabbage
3267:
3216:
3212:Whitefish salad
3167:Pickled herring
3117:Dressed herring
3095:
2939:
2893:
2879:Sailor sandwich
2859:Pastrami on rye
2854:Hillel sandwich
2837:
2791:
2772:Stuffed peppers
2767:Stuffed cabbage
2702:Jerusalem kugel
2665:
2489:
2430:Keftes de prasa
2410:Fritas de prasa
2338:
2253:
2137:
2103:Poppy seed roll
2011:
1899:
1880:Keftes de prasa
1838:
1782:
1766:
1670:
1622:
1588:Mishloach manot
1536:Religious foods
1531:
1470:
1384:
1358:Mountain Jewish
1314:
1288:
1283:
1253:
1248:
1230:
1204:
1175:Assidat Zgougou
1162:
1156:
1095:
1066:Preserved lemon
1036:Baklouti pepper
1024:
907:
906:Breads, dishes,
901:
896:
866:
861:
843:
802:
755:
749:
693:
674:Preserved lemon
647:
631:
610:
531:Aftir oukessoul
519:
514:
484:
483:
474:
472:
463:
462:
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447:
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404:
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107:Media: Brik
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3929:Jewish cuisine
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3910:List of dishes
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2611:Orez Shu'it
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1947:Coffee cake
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1804:Bagel toast
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1507:Ruth Reichl
1502:Joan Nathan
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5222:Mauritania
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4557:Hadji bada
4516:Rice pilaf
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3769:Poppy seed
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3507:Applesauce
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3315:Avgolemono
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3197:Tuna salad
3061:Sanbat wat
2935:Shakshouka
2898:Egg dishes
2842:Sandwiches
2813:Khachapuri
2707:Karniyarik
2606:Matzo ball
2551:Germknödel
2516:Dampfnudel
2470:Sufganiyot
2179:Hadji bada
2174:Duvshaniot
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2123:Sufganiyot
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1952:Crumb cake
1942:Cheesecake
1870:Chremslach
1747:Pain petri
1651:Onion roll
1598:Pain petri
1512:Eyal Shani
1492:Ina Garten
1185:Bambalouni
1056:Mint sauce
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1000:Mulukhiyah
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601:Shakshouka
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3107:Abudaraho
2915:Haminados
2818:Pitzuchim
2752:Potatonik
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2460:Potatonik
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2199:Jødekager
2154:Biscochos
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1977:Kugelhopf
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1608:Showbread
1563:Dabo kolo
1527:Molly Yeh
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1100:Beverages
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