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300:
118:
270:. In the dry climate of Timor island, the traditional smoking method is employed to preserve meats and to increase the nutritional and economic value of the meats.
474:
452:
280:), but this practice has ceased due to a decline in population and its consecutive endangered status. Beef and pork are largely the main ingredients of
358:
467:
4080:
4858:
4853:
288:
that have appeared outside of East Nusa
Tenggara, such as in Jakarta and Bali, have also contributed to its popularity.
4988:
4957:
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4146:
1845:
327:
208:
and smoked. Texturally, it is comparable to bacon, albeit thicker. This dish is easily found in restaurants and
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284:, and are the preferred meat choices for both locals and tourists. The number of restaurants serving
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659:
632:
602:
559:
549:
267:
250:
derives from the local language of East Nusa
Tenggara that means "
194:) as common offerings. Today, the most popular se'i meat is pork.
155:
83:
4911:
4532:
4457:
4266:
4075:
3948:
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3355:
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2440:
2255:
1908:
1878:
1007:
866:
524:
262:
This dish is traditionally served and consumed by the people of
201:
179:
171:
105:
101:
456:
3347:
200:
uses thin, sliced cuts of meat utilizing a mixture of
384:
Novemy Leo and
Aplonia Metilda Dhiu (22 June 2015).
4892:
4846:
4648:
4443:
4234:
4225:
3957:
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1162:
1129:
1036:
943:
905:
508:
501:
359:""Sei" Kupang Menggoda Rasa Lidah sampai Australia"
97:
89:
78:
68:
60:
52:
42:
413:"Porktastic: A (Forbidden) Taste of Kupang's Se'i"
274:has been historically made from Timorese deer (
468:
214:in the Timor region. In Kupang, people serve
170:may be derived from a variety of meats, with
8:
431:"Sosialisasi Perlindungan Karya Budaya Se'i"
19:
4231:
3906:
3271:
505:
475:
461:
453:
18:
424:
422:
349:
411:Labodalih Sembiring (March 10, 2011).
357:Kornelis Kewa Ama (12 October 2009).
7:
386:"Sei Sapi Tergeser dengan Sei Babi"
14:
4952:
4951:
484:
312:
298:
116:
27:
77:
67:
41:
1:
4958:Category: Indonesian cuisine
16:Indonesian smoked meat dish
5015:
186:) or game animals such as
4947:
4902:List of Indonesian dishes
328:List of Indonesian dishes
111:
26:
4922:Street food of Indonesia
266:province, especially by
93:Hot or room temperature
4859:Indonesian condiments
4907:Alcohol in Indonesia
4854:Indonesian beverages
2834:Kepiting saus padang
1819:Nasi kuning cakalang
429:Fen (16 June 2015).
333:List of smoked foods
226:), accompanied with
4864:Indonesian desserts
4051:Es selendang mayang
3023:Tempoyak ikan patin
2849:Lontong gulai pakis
2599:Nasi goreng pattaya
2050:Ayam goreng kalasan
1541:Kepiting saus tiram
1310:Nasi goreng kambing
1187:Dengke mas na niura
795:Sambal goreng udang
90:Serving temperature
23:
4989:Indonesian cuisine
4874:Indonesian noodles
4587:Sambal goreng teri
4119:Laksamana mengamuk
1828:Nasi goreng sagela
1576:Lontong cap go meh
1561:Kwetiau siram sapi
1177:Babi panggang Karo
1101:Rujak kuah pindang
580:Bubur kacang hijau
491:Indonesian cuisine
264:East Nusa Tenggara
160:East Nusa Tenggara
4966:
4965:
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3820:Semar mendem
3800:Rempah udang
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3573:Klappertaart
3548:Kaasstengels
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3309:Krupuk kulit
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3212:Tauge goreng
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3117:Asinan bogor
2892:Udang balado
2719:Klappertaart
2584:Nasi briyani
2579:Nasi berlauk
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2413:Tempe goreng
2338:Sate kelinci
2328:Sate kambing
2303:Rujak cingur
2283:Rambak petis
2251:Nasi tempong
1967:Bitterballen
1914:Nasi biryani
1889:Kari kambing
1859:Ayam tandori
1854:Ayam mentega
1831:Tabu Moitomo
1825:Bubur sagela
1813:Sate Balanga
1701:Tee long pan
1551:Kwetiau ayam
1536:Kembang tahu
1486:Bihun goreng
1375:Soto tangkar
1350:Sate taichan
1340:Roti gambang
1295:Laksa betawi
1144:Laksa banjar
1121:Tipat cantok
857:Sup makaroni
740:Pastel tutup
648:Kari kambing
628:Kacang rebus
623:Jagung rebus
589:Bubur sumsum
570:Bihun goreng
439:. Retrieved
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406:
394:. Retrieved
389:
379:
367:. Retrieved
362:
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275:
271:
261:
247:
246:The name of
245:
233:
229:sambal lu'at
227:
224:steamed rice
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4999:Smoked meat
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4673:Ayam penyet
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4081:Java coffee
3880:Untir-untir
3855:Stroopwafel
3790:Putu mayang
3775:Putri salju
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3443:Bolu gulung
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2882:Sate padang
2864:Nasi padang
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2749:Rintek wuuk
2729:Nasi kuning
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2651:Sayur lodeh
2611:Nasi minyak
2594:Nasi goreng
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2509:Ayam pansuh
2504:Ayam goreng
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2471:Sate madura
2408:Tempe bacem
2398:Tahu campur
2373:Sayur lodeh
2353:Sate madura
2348:Sate klatak
2313:Sambal ulek
2241:Nasi megono
2231:Nasi kucing
2214:Nasi goreng
2209:Nasi gandul
2199:Nasi bogana
2189:Nasi ambeng
2107:Kelan antep
2055:Ayam penyet
2045:Ayam geprek
1992:Ontbijtkoek
1939:Satti Sorru
1784:Gorontalese
1774:Tahu gejrot
1769:Nasi lengko
1721:Yong tau fu
1706:Telur pitan
1621:Nasi campur
1516:Fu yung hai
1471:Bak kut teh
1443:Sop saudara
1380:Sup kambing
1365:Soto betawi
1315:Nasi kebuli
1305:Mi kangkung
1280:Kerak telor
1242:Sate kerang
1222:Pagit-pagit
1212:Na tinombur
1192:Itak gurgur
1154:Soto banjar
1086:Nasi jinggo
1046:Babi guling
1003:Roti maryam
983:Nasi kabsah
935:Sate matang
872:Tahu goreng
805:Sayur bayam
720:Nasi kuning
710:Nasi goreng
705:Nasi campur
618:Ikan goreng
535:Ayam goreng
306:Food portal
235:jagung bose
148:smoked meat
64:Main course
56:Smoked meat
4973:Categories
4798:Roti canai
4768:Nasischijf
4743:Mie goreng
4728:Koe'sister
4723:Kalu dodol
4688:Bamischijf
4668:Asam pedas
4650:Influences
4601:Saus tomat
4596:Saus tiram
4573:Petis ikan
4503:Kecap ikan
4498:Kecap asin
4444:Seasonings
4435:Temu lawak
4430:Temu kunci
4400:Lada putih
4395:Lada hitam
4360:Kecombrang
4355:Kayu manis
4325:Daun salam
4306:Daun jeruk
4282:Bunga pala
4242:Adas manis
4184:Teh krisan
4100:Kopi tarik
4091:Kopi luwak
4072:Jahe telur
4037:Es goyobod
3987:Bir pletok
3760:Poffertjes
3705:Ombusombus
3665:Madumongso
3533:Jalangkote
3508:Donat jawa
3448:Bolu kukus
3423:Bika ambon
3338:Rengginang
3240:Ikan bakar
3197:Sayur asem
3137:Kupat tahu
3099:Sate pusut
3094:Sate belut
3089:Sate ampet
2950:Soto ambon
2920:Babi bakar
2868:Palai bada
2854:Nasi kapau
2822:Gulai otak
2812:Gulai ayam
2782:Asam pedas
2631:Roti canai
2606:Nasi lemak
2544:Ikan patin
2539:Ikan bakar
2393:Soto ceker
2388:Soto babat
2378:Selat solo
2368:Sate udang
2363:Sate tegal
2343:Sate kikil
2323:Sate blora
2318:Sate ambal
2308:Rujak soto
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2278:Pecel lele
2273:Pecel ayam
2246:Nasi pecel
2236:Nasi liwet
2204:Nasi empal
2194:Nasi bebek
2097:Iga penyet
2002:Poffertjes
1997:Pannenkoek
1972:Erwtensoep
1957:Ayam kodok
1924:Roti canai
1834:Ikan iloni
1810:Bilentango
1801:Ayam iloni
1736:Cirebonese
1696:Tauge ayam
1616:Nasi bebek
1596:Mi pangsit
1526:Haisom cah
1466:Babi kecap
1418:Jalangkote
1355:Sayur asem
1345:Rujak juhi
1335:Roti buaya
1227:Pohulpohul
1217:Ombusombus
1111:Sate lilit
1096:Rawon babi
988:Nasi mandi
930:Nasi gurih
877:Telur asin
862:Sup wortel
825:Sop buntut
780:Roti meses
775:Roti bolen
770:Roti bakar
765:Rijsttafel
725:Nasi bakar
653:Kari udang
643:Kari domba
613:Ikan bakar
575:Bubur ayam
545:Ayam kodok
540:Ayam kecap
530:Ayam bakar
511:Indonesian
435:Pos Kupang
390:Pos Kupang
344:References
220:nasi panas
145:Indonesian
4813:Serundeng
4748:Mie rebus
4591:Serundeng
4578:Rica-rica
4493:Hagelslag
4488:Dabu-dabu
4415:Peterseli
4310:Daun kari
4252:Asam jawa
4247:Andaliman
4205:Teh talua
4200:Teh tarik
4188:Teh liang
4179:Teh botol
4174:Sweet tea
4104:Kopi tiam
4096:Kopi susu
4047:Es kopyor
4032:Es durian
4022:Es campur
3983:Bir kocok
3933:Cap tikus
3911:Alcoholic
3903:Beverages
3850:Spekulaas
3840:Seri muka
3710:Onde-onde
3568:Keranjang
3371:Arem-arem
3356:Agar-agar
3217:Uli bakar
3109:Sundanese
3033:Peranakan
3003:Otak-otak
2960:Palembang
2930:Colo-colo
2859:Nasi kari
2744:Rica-rica
2714:Dabu-dabu
2691:Minahasan
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2641:Roti john
2636:Roti jala
2616:Otak-otak
2529:Epok-epok
2476:Serundeng
2383:Serundeng
2333:Sate hati
2261:Opor ayam
2226:Nasi kare
2174:Mi goreng
2035:Arem-arem
1797:Sate Tuna
1759:Mi koclok
1754:Kue gapit
1711:Telur teh
1676:Sup hisit
1656:Sate babi
1651:Sapo tahu
1631:Ngo hiang
1566:Lapchiong
1521:Fish ball
1461:Babi hong
1438:Pallubasa
1433:Mi kering
1370:Soto kaki
1325:Nasi ulam
1320:Nasi uduk
1131:Banjarese
1116:Soto babi
1106:Sate babi
1081:Nasi bali
1056:Be urutan
1023:Tabbouleh
1008:Roti pita
915:Meuseukat
852:Sup ercis
835:Soto ayam
820:Serundeng
810:Sayur sop
730:Otak-otak
715:Nasi kari
695:Mi goreng
638:Kari ayam
608:Ikan asin
593:Gado-gado
495:ethnicity
242:Etymology
192:se'i rusa
184:se'i sapi
176:se'i babi
164:Indonesia
73:Indonesia
4934:Sri Owen
4738:Martabak
4616:Tempoyak
4390:Lengkuas
4375:Ketumbar
4350:Kapulaga
4195:Teh jahe
4191:Teh poci
4159:Sekoteng
4063:Es teler
4054:Es tebak
4027:Es doger
3980:Bir jawa
3830:Semprong
3745:Pinyaram
3715:Pai susu
3695:Nagasari
3675:Martabak
3418:Bibingka
3333:Rempeyek
3294:Kemplang
3235:Feijoada
3227:Timorese
3157:Mi kocok
3046:Cincalok
2993:Mi celor
2978:Kemplang
2925:Bibingka
2902:Moluccan
2787:Ayam pop
2759:Tinutuan
2704:Brenebon
2676:Tempoyak
2574:Mi rebus
2559:Kemplang
2524:Cincalok
2451:Madurese
2426:Tongseng
2184:Mi rebus
2169:Mi bakso
2082:Brongkos
2022:Javanese
2012:Spekkoek
1837:Pilitode
1716:Tong sui
1626:Nasi tim
1606:Mun tahu
1601:Mi tarik
1395:Makassar
1390:Buginese
1285:Ketoprak
1247:Tipatipa
1207:Mi gomak
1091:Pai susu
1061:Iga babi
1038:Balinese
1018:Shawarma
973:Manakish
925:Mi caluk
907:Acehnese
847:Sup ayam
745:Perkedel
690:Mi bakso
685:Martabak
598:Gorengan
292:See also
158:island,
82:Kupang,
4893:Related
4818:Sosatie
4788:Rendang
4718:Dendeng
4708:Bobotok
4703:Bobotie
4698:Biryani
4693:Begedil
4636:Vlokken
4626:Tongcai
4553:Muisjes
4528:Mayones
4518:Kerisik
4420:Seledri
4297:Cengkih
4058:Es tebu
4017:Es buah
3976:Bandrek
3971:Bajigur
3870:Timphan
3825:Semprit
3805:Risoles
3730:Pancong
3680:Mangkok
3558:Karipap
3413:Bangkit
3391:Bakcang
3284:Amplang
3245:Katemak
3132:Karedok
3122:Batagor
3013:Pindang
2872:Rendang
2802:Dendeng
2621:Pekasam
2569:Mi kari
2499:Amplang
2436:Tumpeng
2431:Trancam
2179:Mi jawa
2164:Mendoan
2117:Kuluban
2112:Krechek
1987:Oliebol
1977:Hutspot
1869:Chutney
1864:Chapati
1816:Ilabulo
1726:Yusheng
1636:Pangsit
1586:Mi ayam
1571:Locupan
1511:Cha sio
1496:Cap cai
1481:Banmian
1453:Chinese
1330:Pindang
1237:Sasagun
1232:Saksang
1149:Pekasam
993:Maamoul
978:Katayef
958:Falafel
920:Mi aceh
897:Tumpeng
840:Soto mi
760:Rendang
755:Pindang
735:Panekuk
700:Mi kuah
675:Lontong
665:Ketupat
441:23 June
396:23 June
369:23 June
258:History
254:meat".
188:venison
4979:Kupang
4956:
4895:topics
4833:Tempeh
4773:Pechal
4733:Lumpia
4713:Boeber
4631:Tuktuk
4621:Terasi
4583:Sambal
4548:Moster
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4235:Spices
4114:Lahang
4007:Dadiah
4002:Cincau
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3967:Angsle
3942:Saguer
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3835:Serabi
3810:Samosa
3765:Popiah
3735:Pastel
3725:Panada
3720:Pai ti
3700:Nastar
3670:Makmur
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3638:Lumpia
3628:Lemper
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3588:Kroket
3578:Klepon
3528:Gethuk
3523:Geplak
3483:Clorot
3428:Bingka
3401:Bakpia
3396:Bakpau
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3321:Kripik
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3289:Emping
3276:Krupuk
3268:Snacks
3202:Seblak
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3056:Pai ti
3018:Tekwan
3008:Pempek
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2844:Lemang
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2739:Paniki
2734:Panada
2157:Sumpia
2142:Lumpia
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2065:Bakpia
1934:Samosa
1929:Sambar
1846:Indian
1822:Buburu
1804:Sagela
1749:Docang
1686:Swikee
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1641:Popiah
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1013:Saltah
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555:Bakpau
513:dishes
509:Common
502:Dishes
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252:smoked
211:warung
206:spices
152:Kupang
143:is an
115:
61:Course
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2534:Gulai
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2268:Pecel
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2092:Gudeg
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660:Kuaci
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