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Dough for boortsog ranges in ingredients from a simple dough, to a sweeter, crispier dough. For example, a typical Kyrgyz recipe calls for one part butter, seven parts salt water, and six parts milk, along with yeast and flour, while more complex recipes add eggs and sugar. Also the dough could be
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The biggest (179 kg) baursak was cooked April 20, 2014, in Ufa, Russia. 1,006 eggs, 25 kg of sugar, 70 kg of flour, 50 kg of
Bashkir honey were used for its preparation. A Guinness record was made in Almaty, September 7, 2014, during the celebration of Mother's Day, when 856
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Boortsog are made by cutting the flattened dough into pieces. While not usually done in
Central Asia, these pieces may be bent and knotted into various shapes before being deep fried. This is especially common among Mongolians. The dough is deep-fried golden brown.
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kilograms of baursaks were cooked in one place in one day. The celebration was held in the form of a culinary battle between teams of mothers-in-law and daughters-in-law. Seven teams participated in the competition.
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243:. It is shaped into either triangles or sometimes spheres. The dough consists of flour, yeast, milk, eggs, butter, salt, sugar, and margarine.
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boortsog are often decorated with a criss-cross pattern by pressing the bottom of a small strainer on the dough before it is fried.
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916:"Новый рекорд Гиннесса установили в Алматы в День Матери - Фрагменты жизни в Казахстане и мире – интересные истории | Tengrinews"
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258:. Mongolians and Turkic peoples sometimes dip boortsog in tea. In Central Asia, baursaki are often eaten alongside
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fat is traditionally used by
Mongolians to give the boortsog extra flavor, but vegetable oil may be substituted.
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892:"В Уфе на изготовление самого большого баурсака России потратили 1006 яиц // ОБЩЕСТВО | новости башинформ.рф"
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254:. They may be thought of as cookies or biscuits, and since they are fried, they are sometimes compared to
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Boortsog is often eaten as a dessert, with syrup or jam or
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2393:Turkish cold bulgur soup
2288:Deniz börülcesi salatası
1875:List of deep fried foods
1992:Non-alcoholic beverages
498:. Multi Country Guide.
3738:Central Asian desserts
2684:Kabaklı peynirli börek
1880:List of doughnut shops
1580:
1356:Old-fashioned doughnut
806:Schreiber (2008), 104.
797:Schreiber (2008), 107.
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555:Kazakhstan in Pictures
552:Waters, Bella (2007).
287:Bosnia and Herzegovina
3130:Kavala Almond Cookies
3045:Cevizli Irmik Tatlısı
1896:National Doughnut Day
1794:Pasztecik szczeciński
1578:
965:Kyrgyz frying boorsoq
835:"Recipe for Boortsog"
635:[ˈpɔːr̥t͡sɞk]
389:Kazakh baursaks with
3323:Frequent ingredients
2669:Corn poppy with lamb
2644:Şevketibostan yemeği
2318:Kabak çiçeği dolması
1901:Coffee and doughnuts
445:List of quick breads
54:improve this article
3718:Uzbekistani cuisine
3115:İzmir Bomb Kurabiye
3005:Acıbadem kurabiyesi
2814:Patlıcan kızartması
2664:Colocasia with lamb
2449:Kars gravyer cheese
2101:Distilled beverages
2041:Fermented beverages
1937:Category: Doughnuts
1381:Sour cream doughnut
878:"Жене жана боорсок"
821:www.mongolfood.info
746:[bɒʁɨrˈsɒq]
682:[bɑwərˈsɑq]
282:[uʃtɪpt͡sɪ]
136:
3475:Unique instruments
3367:Herbs & spices
3200:Murabbalı mecidiye
2913:Akçaabat meatballs
2548:Kuzukulağı çorbası
1581:
958:2019-05-17 at the
922:. 7 September 2014
779:Waters (2007), 51.
707:[bɔːrˈsɔq]
210:Media: Baursak
3683:Mongolian cuisine
3635:
3634:
3020:Balparmak tatlısı
2774:Libje lebje basta
2634:Bursa Cantik Pide
2504:Van herbed cheese
2424:Circassian cheese
2353:Patlıcan salatası
1945:
1944:
1812:
1811:
1626:Javanese doughnut
1570:
1569:
1346:Maple bacon donut
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152:Alternative names
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2809:Patlıcan dolması
2779:Mallow with lamb
2719:Harput meatballs
2528:Analı kızlı soup
2338:Mercimek köftesi
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1661:Ox-tongue pastry
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1386:Tiger tail donut
1306:Coconut doughnut
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