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112:
169:
Due to changes made in
November 2004 to the official U.S. definition of "soft cheese", and the requirement that such cheeses from France must be made with pasteurized milk in French-certified plants, Bleu de Gex cannot be sold legally in the United States.
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cows. It is milder and younger than the majority of French blue cheeses. Each wheel is stamped with the word "Gex".
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148:, a historical region in what is now France and Switzerland. During production,
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Cheeses with designation of origin protected in the
European Union
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244:"Gex marks the spot – a creamy blue from France (sfgate.com)"
229:"Fromages.com - The Best of French Cheeses - bleu Gex"
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292:"French cheeses fall victim to import rules"
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154:mold is introduced and the unwashed
133:made from unpasteurized milk in the
242:Fletcher, Janet (7 January 2011).
14:
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160:Appellation d'Origine Contrôlée
290:Fletcher, Janet (4 May 2005).
1:
248:The San Francisco Chronicle
1072:
265:Dumont's Lexicon of Cheese
860:Bleu du Vercors-Sassenage
810:
801:
392:Bleu du Vercors-Sassenage
129:) is a creamy, semi-soft
81:
28:
562:Sainte-Maure de Touraine
88:Related media on Commons
151:Penicillium roqueforti
144:It is named after the
527:Pouligny-Saint-Pierre
102:French pronunciation:
985:PicĂłn Bejes-Tresviso
940:Fourme de Montbrison
930:Dragon's Breath Blue
804:List of blue cheeses
462:Fourme de Montbrison
447:Crottin de Chavignol
261:Iburg, Anne (2004).
200:"Bleu de gex cheese"
643:DĂ©lice de Bourgogne
542:Rigotte de Condrieu
269:. REBO publishers.
106:[blødəʒɛks]
1051:Cow's-milk cheeses
970:Maytag Blue cheese
920:Dorset Blue Vinney
748:Vacherin Mont d'Or
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126:Bleu de Septmoncel
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1027:
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760:
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46:Country of origin
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206:. Archived from
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