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largely from fat and sugar, became popular with riders on the Paris–Brest–Paris cycle race, partly because it provided the calories required for intensive sports and its intriguing name, and is now found in
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This article is about the sweet pastry. For the cycle race after which it was named, see
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The pastry, round, i.e. wheel-shaped, was created in 1910 by Louis Durand, pâtissier of
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bicycle race he had initiated in 1891. The pastry, providing typically 640
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150:, to commemorate the 1,200 km (750 mi)
231:"Paris-Brest Is Pâte à Choux's Crowning Glory"
134:flavoured cream, covered with flaked almonds.
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296:
288:
246:"Paris Brest – The Breakfast of Champions"
34:
25:
196:
2206:List of poppy seed pastries and dishes
204:Mollois, Emmanuel (1 September 2009).
2176:Kuo Yuan Ye Museum of Cake and Pastry
7:
2317:
2315:
2276:
2296:
2338:. You can help Knowledge (XXG) by
111:'Paris Brest' pastry variation by
14:
2385:Food and drink introduced in 1910
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2295:
2285:
2275:
2266:
2265:
2254:
276:
244:Tom Kevill-Davies (2009-06-16).
229:Razon, Kristina (1 April 2021).
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91:
64:
1:
2201:List of pies, tarts and flans
2186:List of choux pastry dishes
173:List of choux pastry dishes
2421:
2314:
18:
2249:
2196:List of fried dough foods
1839:Crocetta di Caltanissetta
86:
33:
897:Gustavus Adolphus pastry
2334:-related article is a
641:St. Martin's croissant
364:Hot water crust pastry
115:
97:Media: Paris–Brest
1498:Biscuit rose de Reims
707:Belokranjska povitica
662:Allerheiligenstriezel
285:at Wikimedia Commons
110:
2405:French cuisine stubs
672:Azerbaijani pakhlava
545:Steak and kidney pie
344:Chinese flaky pastry
146:, at the request of
1137:Prekmurska gibanica
802:Curry beef turnover
631:Prekmurska gibanica
611:Međimurska gibanica
208:. Fremantle Press.
30:
1042:Milk-cream strudel
852:Fish-shaped pastry
555:Tarte conversation
250:The Hungry Cyclist
116:
113:Philippe Conticini
2347:
2346:
2309:
2308:
2137:
2136:
2012:Bündner Nusstorte
1523:Conversation tart
1077:Pain à la grecque
987:London Cheesecake
379:Shortcrust pastry
281:Media related to
215:978-1-921361-40-1
163:all over France.
152:Paris–Brest–Paris
105:
104:
21:Paris–Brest–Paris
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2298:
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2279:
2278:
2269:
2268:
2259:
2258:
2241:World Pastry Cup
2191:List of desserts
1588:Pain aux raisins
1583:Pain au chocolat
1493:Bichon au citron
1340:
1252:Toast'em Pop Ups
982:Leipziger Lerche
867:Flies' graveyard
677:Bakewell pudding
505:Galette des rois
312:
305:
298:
289:
280:
265:
264:
262:
261:
252:. Archived from
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235:
234:
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220:
219:
201:
183:
182:
144:Maisons-Laffitte
95:
76:Main ingredients
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2390:French pastries
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2133:
2129:Torpedo dessert
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2048:Egg yolk pastry
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2032:Spanisch Brötli
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1809:Biscotti regina
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1272:Torpedo dessert
1262:Toaster Strudel
1242:Sweetheart cake
767:Coussin de Lyon
645:
626:Poppy seed roll
574:
565:Torpedo dessert
485:Beef Wellington
471:
467:St. Honoré cake
452:Pommes dauphine
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233:. Serious Eats.
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1022:Marillenknödel
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