301:
211:
67:
594:
80:
89:
25:
437:
450:
574:
635:
350:
628:
168:
315:
664:
621:
558:
654:
457:
258:
279:
568:
518:
206:
108:
296:
134:
39:
88:
659:
554:
484:
605:
188:
601:
546:
476:
373:
267:
488:
144:
300:
210:
38:
Please expand the article to include this information. Further details may exist on the
428:
648:
529:
492:
416:
247:
199:
66:
480:
593:
79:
396:
179:
550:
324:
InChI=1S/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
334:
InChI=1/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
24:
499:
483:. It is an unstable white solid. Unlike other sorbic acid salts such as
226:
218:
234:
473:
427:
Except where otherwise noted, data are given for materials in their
167:
157:
406:
495:
is prohibited in the EU due to potentially genotoxic effects.
18:
541:
Erich Lück, Martin Jager, Nico Raczek (2000). "Sorbic Acid".
284:
87:
78:
609:
445:
219:
246:
143:
543:Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry
629:
8:
573:: CS1 maint: multiple names: authors list (
636:
622:
299:
209:
187:
58:
266:
511:
491:(E203), the use of sodium sorbate as a
355:
320:
295:
566:
421:233 °C (451 °F; 506 K)
200:
327:Key: LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M
7:
590:
588:
337:Key: LROWVYNUWKVTCU-ZCSOUONQBK
237:
608:. You can help Knowledge (XXG) by
14:
592:
435:
65:
23:
519:Datenbankeintrag bei Chemspider
431:(at 25 °C , 100 kPa).
1:
401:134.10835 g/mol
74:
681:
587:
36:about production and uses.
425:
366:
346:
311:
127:
107:
102:
73:
64:
551:10.1002/14356007.a24_507
545:. Weinheim: Wiley-VCH.
665:Organic compound stubs
600:This article about an
93:
83:
34:is missing information
91:
82:
655:Organic sodium salts
109:Preferred IUPAC name
121:)-hexa-2,4-dienoate
61:
458:Infobox references
94:
84:
59:
617:
616:
569:cite encyclopedia
530:EFSA Journal 2015
485:potassium sorbate
466:Chemical compound
464:
463:
411:hydrocarbon-like
280:CompTox Dashboard
169:Interactive image
98:
97:
92:The sodium cation
57:
56:
16:Chemical compound
672:
638:
631:
624:
602:organic compound
596:
589:
579:
578:
572:
564:
538:
532:
527:
521:
516:
448:
442:
439:
438:
374:Chemical formula
358:.C(=O)\C=C\C=C\C
304:
303:
288:
286:
270:
250:
239:
221:
213:
202:
191:
171:
147:
75:
69:
62:
52:
49:
43:
27:
19:
680:
679:
675:
674:
673:
671:
670:
669:
645:
644:
643:
642:
585:
583:
582:
565:
561:
540:
539:
535:
528:
524:
517:
513:
508:
489:calcium sorbate
467:
460:
455:
454:
453: ?)
444:
440:
436:
432:
390:
386:
382:
376:
362:
359:
354:
353:
342:
339:
338:
335:
329:
328:
325:
319:
318:
307:
289:
282:
273:
253:
240:
227:(preservatives)
194:
174:
161:
150:
137:
123:
122:
60:Sodium sorbate
53:
47:
44:
37:
28:
17:
12:
11:
5:
678:
676:
668:
667:
662:
657:
647:
646:
641:
640:
633:
626:
618:
615:
614:
597:
581:
580:
559:
533:
522:
510:
509:
507:
504:
470:Sodium sorbate
465:
462:
461:
456:
434:
433:
429:standard state
426:
423:
422:
419:
413:
412:
409:
403:
402:
399:
393:
392:
388:
384:
380:
377:
372:
369:
368:
364:
363:
361:
360:
357:
349:
348:
347:
344:
343:
341:
340:
336:
333:
332:
330:
326:
323:
322:
314:
313:
312:
309:
308:
306:
305:
292:
290:
278:
275:
274:
272:
271:
263:
261:
255:
254:
252:
251:
243:
241:
233:
230:
229:
223:
215:
214:
204:
196:
195:
193:
192:
184:
182:
176:
175:
173:
172:
164:
162:
155:
152:
151:
149:
148:
140:
138:
133:
130:
129:
125:
124:
112:
111:
105:
104:
100:
99:
96:
95:
85:
71:
70:
55:
54:
48:September 2024
31:
29:
22:
15:
13:
10:
9:
6:
4:
3:
2:
677:
666:
663:
661:
658:
656:
653:
652:
650:
639:
634:
632:
627:
625:
620:
619:
613:
611:
607:
603:
598:
595:
591:
586:
576:
570:
562:
556:
552:
548:
544:
537:
534:
531:
526:
523:
520:
515:
512:
505:
503:
501:
496:
494:
493:food additive
490:
486:
482:
478:
475:
471:
459:
452:
447:
430:
424:
420:
418:
417:Boiling point
415:
414:
410:
408:
405:
404:
400:
398:
395:
394:
378:
375:
371:
370:
365:
356:
352:
345:
331:
321:
317:
310:
302:
298:
297:DTXSID8047181
294:
293:
291:
281:
277:
276:
269:
265:
264:
262:
260:
257:
256:
249:
245:
244:
242:
236:
232:
231:
228:
224:
222:
217:
216:
212:
208:
205:
203:
201:ECHA InfoCard
198:
197:
190:
186:
185:
183:
181:
178:
177:
170:
166:
165:
163:
159:
154:
153:
146:
142:
141:
139:
136:
132:
131:
126:
120:
116:
110:
106:
101:
90:
86:
81:
77:
76:
72:
68:
63:
51:
41:
35:
32:This article
30:
26:
21:
20:
610:expanding it
599:
584:
542:
536:
525:
514:
497:
469:
468:
128:Identifiers
118:
114:
45:
33:
487:(E202) and
481:sorbic acid
367:Properties
207:100.028.927
649:Categories
560:3527306730
506:References
397:Molar mass
268:TGW6Q2CCVM
180:ChemSpider
156:3D model (
135:CAS Number
502:is E201.
145:7757-81-5
113:Sodium (2
40:talk page
660:Sorbates
500:E-number
248:23665582
220:E number
472:is the
451:what is
449: (
391:
235:PubChem
189:4938659
557:
474:sodium
446:verify
443:
351:SMILES
103:Names
604:is a
316:InChI
225:E201
158:JSmol
606:stub
575:link
555:ISBN
498:Its
477:salt
407:Odor
259:UNII
547:doi
479:of
387:NaO
285:EPA
238:CID
651::
571:}}
567:{{
553:.
117:,4
637:e
630:t
623:v
612:.
577:)
563:.
549::
441:N
389:2
385:7
383:H
381:6
379:C
287:)
283:(
160:)
119:E
115:E
50:)
46:(
42:.
Text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Additional terms may apply.