Knowledge (XXG)

Sodium sorbate

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Except where otherwise noted, data are given for materials in their
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is prohibited in the EU due to potentially genotoxic effects.
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Erich Lück, Martin Jager, Nico Raczek (2000). "Sorbic Acid".
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talk page


The sodium cation
Preferred IUPAC name
CAS Number
7757-81-5
JSmol
Interactive image
ChemSpider
4938659
ECHA InfoCard
100.028.927
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E number
(preservatives)
PubChem
23665582
UNII
TGW6Q2CCVM
CompTox Dashboard
DTXSID8047181
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InChI
SMILES
Chemical formula
Molar mass
Odor
Boiling point

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