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120:. The salsa is served with corn tortillas. The beginning of the jumil season on November 1 is the occasion of a large fiesta in Taxco. Fiesta-goers gather in the mountain park of
328:
Massieu, H. G.; Trigo, M; Cravioto, R.O.; Calvo de la T., J. (1950). "Sobre la applicación del Metodo de Thomas a la dosificación de tirosina en algunos alimentos
Mexicanos".
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to collect jumiles and to crown a Jumil Queen. Jumiles are plentiful from
November until February and become scarce after the first rains.
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Jumiles have a cinnamon-like odor. They are considered an acquired taste due to their high
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Symposium on Food and Cookery, 2004
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De
Foliart, Gene. "3. The Use of Insects as Food in Mexico".
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Video of
Mexican Celebrity Edgarito eating a live Jumil
161: – Practice of eating insects in human cultures
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is prepared by combining fresh tomatoes, chiles and
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63:. Their diet includes the leaves of the encina (
202: – Insect larva added for flavor to mezcal
155: – Practice of eating insects by organisms
196: – Edible caterpillars that infest maguey
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256:The Human Use of Insects as a Food Resource
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167: – Use of insects as food for humans
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116:with jumiles that have been mashed in a
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190: – Edible larvae and pupae of ants
178: – Mexican name for edible beetles
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184: – Mexican dish of grasshoppers
2034:
100:may be considered jumiles as well.
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171:List of edible insects by country
16:Common name for certain true bugs
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1962:Escuela de Gastronomía Mexicana
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1:
364:10.1080/03670244.1997.9991521
352:Ecology of Food and Nutrition
77:of the same region (southern
1106:Huachinango a la Veracruzana
311:10.1016/0261-2194(92)90020-6
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293:DeFoliart, Gene (1992).
1710:Cochinito de piloncillo
330:Ciencia e Investigación
295:"Insects as Human Food"
73:are a smaller, similar
55:region of the state of
44:
995:Albóndigas al chipotle
924:Calabacitas con puerco
435:List of Mexican dishes
263:on September 15, 2012.
1136:Pulpo a la campechana
1015:Carne a la tampiqueña
336:. Argentina: 424–428.
159:Entomophagy in humans
709:Huevos a la mexicana
467:Caldo de siete mares
386:and salsa made from
382:Story and photos of
1890:Fusion and diaspora
1813:Mexican tea culture
1199:Chicharrón de queso
1096:Camarones al ajillo
939:Chicharrón en salsa
752:Chiles en escabeche
729:Machacado con huevo
1111:Mixmole de pescado
888:Escabeche oriental
714:Huevos divorciados
632:Arroz a la tumbada
92:from the families
28:[xuˈmiles]
2080:Insects of Mexico
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1999:Mexico portal
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1566:Chongos zamoranos
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1131:Pescado al ajillo
944:Chileajo de cerdo
236:978-1-903018-43-9
135:and the vitamins
41:Nahuatl languages
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1636:Tres leches cake
1556:Cajeta de Celaya
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757:Chiles en nogada
724:Huevos rancheros
719:Huevos motuleños
688:Frijoles Puercos
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276:"Why I Eat Bugs"
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1763:Agua de Jamaica
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1601:Mango con chile
1596:Fried ice cream
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959:Cochinita pibil
929:Carne de chango
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797:Tortita de papa
787:Rajas con crema
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2039:WikiProject
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280:Utne Reader
200:Mezcal worm
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153:Entomophagy
104:Use as food
2054:Categories
1967:Taco stand
1928:Historical
1606:Marquesita
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1462:condiments
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702:Egg dishes
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482:Chileatole
207:References
182:Chapulines
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2029:Cookbook
2009:Category
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1859:Regional
1852:Variants
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147:See Also
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69:) tree.
57:Guerrero
24:Spanish:
2019:Commons
1912:Tex-Mex
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832:Discada
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