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Sashimi bōchō

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medium-sized fish. Specialized knives exist for processing longer fish, such as
32: 3267: 3262: 3058: 3041: 2958: 2828: 2748: 2650: 2618: 2579: 2539: 2534: 2414: 2409: 2282: 2188: 2143: 1887: 1692: 1667: 1642: 1637: 1622: 1549: 1519: 1514: 1403: 1388: 1094: 1054: 863: 843: 758: 748: 743: 680: 670: 630: 595: 585: 575: 570: 136: 2074: 111: 3178: 3166: 3036: 3013: 2991: 2948: 2758: 2645: 2564: 2514: 2366: 2319: 2302: 2287: 2100: 2090: 2062: 1657: 1300: 1245: 1039: 1014: 893: 798: 514: 499: 439: 101: 2426: 1867: 1771: 3272: 3083: 3063: 2996: 2896: 2802: 2743: 2733: 2718: 2574: 2404: 2356: 2334: 2329: 2307: 2292: 2277: 2272: 2240: 2235: 2225: 2133: 2107: 2069: 2045: 2016: 1976: 1882: 1877: 1872: 1491: 1471: 1466: 1250: 1240: 1192: 1187: 1152: 1114: 1064: 1024: 888: 838: 788: 693: 17: 3257: 3252: 3173: 3151: 3073: 2928: 2923: 2871: 2792: 2787: 2782: 2723: 2696: 2678: 2544: 2529: 2491: 2486: 2464: 2431: 2371: 2324: 2255: 2198: 2183: 2178: 1991: 1921: 1914: 1909: 1857: 1428: 1398: 1348: 1333: 1119: 1084: 1029: 1019: 994: 976: 853: 833: 828: 723: 560: 489: 414: 240: 92: 67: 59: 3247: 3088: 2943: 2918: 2911: 2906: 2876: 2770: 2660: 2623: 2597: 2554: 2549: 2524: 2496: 2469: 2436: 2399: 2312: 2220: 2215: 1892: 1852: 1534: 1453: 1378: 1074: 1059: 986: 966: 961: 823: 813: 753: 703: 565: 540: 454: 399: 334: 299: 3277: 3068: 3031: 3003: 2968: 2963: 2938: 2888: 2738: 2701: 2394: 2173: 2157: 2123: 1986: 1953: 1926: 1904: 1343: 1305: 1177: 1157: 1129: 1104: 1009: 803: 713: 650: 645: 615: 527: 330: 155: 151: 3183: 3093: 3078: 3008: 2973: 2474: 2459: 2260: 2245: 2057: 2038: 2028: 1443: 1182: 1124: 1089: 1049: 938: 858: 848: 698: 379: 187: 1775: 303: 943: 190:
sashimi and is stored separately from the other knives.
50:, literally "sashimi knife" is a type of long, thin 3240: 3192: 3109: 2842: 2811: 2673: 2606: 2590: 2507: 2452: 2445: 2387: 2343: 2156: 2116: 2083: 1962: 1816: 1809: 1721: 1580: 1216: 985: 525: 359: 201:. Such knives include the almost two-meter-long 119: 98: 75: 1734:Cutlery and Allied Trades Research Association 128: 109: 84: 1787: 315: 290:"Sushi and Sashimi Knives - Secrets of Sushi" 8: 268:. Kodansha International. 1979. p. 71. 2449: 1813: 1794: 1780: 1772: 322: 308: 300: 186:is traditionally used to slice very thin 162:has a pointed end, whereas in Tokyo the 31: 255: 193:The length of the knife is suitable to 150:, the style differs slightly between 7: 166:has a rectangular or flat end. The 1000:Applegate–Fairbairn fighting knife 27:Japanese knife for slicing sashimi 25: 1525:W. R. Case & Sons Cutlery Co. 236:List of Japanese cooking utensils 3301: 3300: 1752: 1751: 1296:Columbia River Knife & Tool 1394:Korin Japanese Trading Company 636:Fairbairn–Sykes fighting knife 1: 3232:Sushi and sashimi ingredients 536:Aircrew Survival Egress Knife 1729:American Bladesmith Society 1266:Cattaraugus Cutlery Company 1198:U.S. Marine Raider stiletto 170:is usually used to prepare 120: 99: 76: 3343: 207:, or the slightly shorter 3296: 1747: 1236:American Tomahawk Company 341: 129: 110: 85: 1261:Camillus Cutlery Company 3327:Japanese kitchen knives 1803:Japanese food and drink 1572:Zwilling J. A. Henckels 1354:Gerber Legendary Blades 470:Japanese kitchen knives 351:List of blade materials 1555:Yoshida Metal Industry 1419:Medford Knife and Tool 1281:Clauss Cutlery Company 1144:Microtech Jagdkommando 972:Yarara Parachute Knife 116:, lit. "willow blade") 44: 3283:Customs and etiquette 1567:Zero Tolerance Knives 1540:Western Knife Company 1449:Ontario Knife Company 1321:Ek Commando Knife Co. 35: 1487:SOG Specialty Knives 3205:Desserts and sweets 1459:Randall Made Knives 1311:Dalian Hanwei Metal 1226:Aitor Knife Company 1140:Mark I trench knife 953:Verlängerungsmesser 556:Ballpoint pen knife 2453:Alcoholic beverage 1739:Knifemakers' Guild 1610:John Nelson Cooper 1271:Chris Reeve Knives 1005:Arkansas toothpick 779:Pantographic knife 546:Balisong/Butterfly 178:is similar to the 45: 3314: 3313: 2902:Mentaiko / tarako 2819:Square watermelon 2669: 2668: 2152: 2151: 1769: 1768: 1530:Carl Walther GmbH 275:978-0-87011-371-0 16:(Redirected from 3334: 3304: 3303: 3288:Okinawan cuisine 2692:Botan Rice Candy 2450: 2380: 1814: 1796: 1789: 1782: 1773: 1755: 1754: 1653:William F. Moran 1633:Phill Hartsfield 1424:Microtech Knives 1371:Imperial Schrade 1366:Glock Ges.m.b.H. 914:Swiss Army knife 430:Grapefruit knife 324: 317: 310: 301: 294: 293: 286: 280: 279: 260: 226:Japanese cutlery 158:. In Osaka, the 141:, respectviely. 140: 134: 133: 125: 117: 115: 114: 106: 96: 90: 89: 81: 56:Japanese cuisine 21: 3342: 3341: 3337: 3336: 3335: 3333: 3332: 3331: 3317: 3316: 3315: 3310: 3292: 3236: 3220:Soups and stews 3188: 3105: 2844: 2838: 2807: 2677: 2675: 2665: 2602: 2586: 2503: 2441: 2383: 2374: 2345: 2339: 2148: 2112: 2079: 1958: 1805: 1800: 1770: 1765: 1757:Category:Knives 1743: 1717: 1708:Buster Warenski 1698:Robert Terzuola 1663:Ralph Osterhout 1628:Bill Harsey Jr. 1605:Blackie Collins 1576: 1545:Wilkinson Sword 1212: 1148:Parrying dagger 1135:Liaoning dagger 981: 521: 505:Unagisaki hōchō 364: 355: 346:List of daggers 337: 328: 298: 297: 288: 287: 283: 276: 265:Japanese Knives 262: 261: 257: 252: 246: 217: 144:Similar to the 126: 107: 82: 28: 23: 22: 15: 12: 11: 5: 3340: 3338: 3330: 3329: 3319: 3318: 3312: 3311: 3309: 3308: 3297: 3294: 3293: 3291: 3290: 3285: 3280: 3275: 3270: 3265: 3260: 3255: 3250: 3244: 3242: 3238: 3237: 3235: 3234: 3229: 3224: 3223: 3222: 3217: 3207: 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ISBN
978-0-87011-371-0

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